Buğday: Türkiye'nin Tarihî Mirası ve Modern Tarımın Temeli
Buğday, insanlık tarihinin dönüm noktası olan ve günümüzde dünya nüfusunun temel besin kaynağı olarak önemini koruyan stratejik bir tahıldır. Yaklaşık 12.000 yıl önce Neolitik Dönem'de kültüre alınan buğday, insanların yerleşik hayata geçişinde ve medeniyetlerin doğuşunda kritik rol oynamıştır. Beslenmenin ötesinde ekonomik, sosyal ve kültürel boyutlarıyla da uygarlık tarihini










